Afin de vous proposer le meilleur service possible, Oliving utilise des cookies. En continuant de naviguer sur le site, vous déclarez accepter leur utilisation. J'ACCEPTE
Le goûteur professionnel d'huile d'olive

Les personnes

Nous sommes un groupe d'amis amoureux de notre terre, l'Italie!
Depuis toujours nous sommes unis par la passion pour l'huile d'olive, l'une des principales richesses de notre beau pays, parmi les premiers producteurs au monde.
La passion nous a amenés à devenir goûteurs d'huile d'olive professionnels, pour enrichir aussi techniquement notre connaissance de ce monde réellement charmant.
Durant des années nous avons exploré l'Italie à la recherche des meilleurs, visitant de petites exploitations agricoles immergées dans quelques-uns des coins les plus beaux de notre péninsule : la Toscane, l'Umbria, la Sicile... Avec l'idée d'offrir notre connaissance et sélection à tous ceux qui apprécient la bonne huile d'olive extra vierge.
Contactez-nous

Aujourd'hui nous vous proposons…
L'importance du pressoir pour l'huile d'olive de qualité
Pressoir pour l'huile d'olive
Il existe plusieurs types de pressoir, chacun avec ses caractéristiques et avec avantages et désavantages qualitatifs et économiques.
Une caractéristique qui doit être commune à tous afin d'obtenir une huile de qualité est la propreté scrupuleuse.
L’huile absorbe tellement odeurs et saveurs, qu'on l'utilise en parfumerie pour extraire des fleurs leur parfum; imaginez ce qu'elle arrive à extraire si elle demeure au contact avec les résidus d'anciens pressages, souvent un peu rances...

En savoir plus sur: PRODUIRE HUILE D'OLIVE DE QUALITÉ
Fraudes alimentaires
Huile olive et fraudes
Malgré le fait que dans les dernières années on a fait beaucoup de progrès, un certain degré de confusion demeure quant aux normatives qui règlent le secteur de l'huile d'olive.
Comme d'habitude cette situation devient un terrain fertile pour toutes les entreprises peu sérieuses qui font de cette confusion le point de départ pour des fraudes alimentaires plus ou moins graves...

En savoir plus sur: FRAUDES SUR L'HUILE D'OLIVE
ENVOYER
suivez-nous sur G+