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Le goûteur professionnel d'huile d'olive

Les personnes

Nous sommes un groupe d'amis amoureux de notre terre, l'Italie!
Depuis toujours nous sommes unis par la passion pour l'huile d'olive, l'une des principales richesses de notre beau pays, parmi les premiers producteurs au monde.
La passion nous a amenés à devenir goûteurs d'huile d'olive professionnels, pour enrichir aussi techniquement notre connaissance de ce monde réellement charmant.
Durant des années nous avons exploré l'Italie à la recherche des meilleurs, visitant de petites exploitations agricoles immergées dans quelques-uns des coins les plus beaux de notre péninsule : la Toscane, l'Umbria, la Sicile... Avec l'idée d'offrir notre connaissance et sélection à tous ceux qui apprécient la bonne huile d'olive extra vierge.
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Aujourd'hui nous vous proposons…
La différence commence dans l'exploitation
Oliviers
Peut-être vous n'y avez jamais songé ou personne ne vous l'a jamais dit, mais les olives sont comme les hommes: elles ne sont pas toutes les mêmes... Heureusement!

Il existe des centaines de variétés d'olivier différentes dans le monde, et l'Italie parmi tous les pays retient la primauté quant à la richesse de variétés.
Chaque variété de plante cultivée (monovariété) produit une huile au goût et à la personnalité propre...

En savoir plus sur: QUALITÉ ET OLIVIERS
Huile et santé
Huile olive et santé
L'huile extra vierge d'olive est un aliment fondamental du régime méditerranéen, reconnu par tous comme l'alimentation saine par excellence et, depuis novembre 2010, reconnu comme PATRIMOINE MONDIAL DE L'HUMANITE.

Grâce aux études et aux recherches médicales incessantes, l’huile extra vierge d’olive a vu confirmées ses propriétés salutaires et nutritionnelles en faisant augmenter sa consommation sur toute la planète.
Il s'agit en effet d'un aliment important qui se caractérise par le contenu élevé en grasses non-saturées et en substances antioxydantes comme les polyphénols, les vitamines et le carotène. On a aujourd'hui la confirmation de son efficacité dans le contrôle du poids, dans la régulation des processus d'oxydations et dans la prévention de l'artériosclérose....

En savoir plus sur: LES BIENFAITS DE L'HUILE D'OLIVE
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