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Le stockage approprié de l'huile d'olive
Conteneur pour l'huile d'olive
L'huile d'olive ne s'améliore pas en vieillissant, mais elle peut durer longuement si bien conservée.
Un des principaux ennemis de l'huile d'olive est la lumière, qu'elle soit directe ou diffusée.
Les olives contiennent de la chlorophylle, une substance utilisée dans la photosynthèse pour transformer l'énergie lumineuse absorbée en oxygène et sucre. La chlorophylle est responsable de la coloration verte, typique principalement des huiles nouvelles...

En savoir plus sur: COMMENT BIEN CONSERVER L'HUILE
Huile et santé
Huile olive et santé
L'huile extra vierge d'olive est un aliment fondamental du régime méditerranéen, reconnu par tous comme l'alimentation saine par excellence et, depuis novembre 2010, reconnu comme PATRIMOINE MONDIAL DE L'HUMANITE.

Grâce aux études et aux recherches médicales incessantes, l’huile extra vierge d’olive a vu confirmées ses propriétés salutaires et nutritionnelles en faisant augmenter sa consommation sur toute la planète.
Il s'agit en effet d'un aliment important qui se caractérise par le contenu élevé en grasses non-saturées et en substances antioxydantes comme les polyphénols, les vitamines et le carotène. On a aujourd'hui la confirmation de son efficacité dans le contrôle du poids, dans la régulation des processus d'oxydations et dans la prévention de l'artériosclérose....

En savoir plus sur: LES BIENFAITS DE L'HUILE D'OLIVE
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